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我经常骑自行车和赛跑,而且每次强度都很大,每次都得喝几包能量胶。然而能量胶价格不菲,很快我就意识到我在这上面花了不少钱。于是我看了下能量胶的营养成分表,觉得一定有办法自己做能量胶。 包装袋上的营养成分表为:25克碳水化合物,45毫克钠,35毫克钾,其余的是维C和维E。美国农业部网站上总结有各种食物的营养成分,你可以通过上面的信息比较各种食物的营养状况。在这上面,我发现蜂蜜中碳水化合物和维生素含量较高,很接近自制能量胶,但少了钠和钾,哪里去找钾呢?香蕉还是坚果? 偶然的机会,我发现糖浆中钾的含量非常高,而蜜糖浆中含量更高。钠的话,加盐。所以,就有了以下能量胶配方: 自制能量胶1 7又1/3茶匙的蜂蜜 3/4茶匙的蜜糖浆 1/10茶匙的食盐 一定要确保混合均匀,做好以后重量应该大约在155克,可以用5次。这个配方效果不错,因为有糖浆在里面,做好后表面可能会有泡沫。蜂蜜和糖浆都不用冷藏,所以你可以一天都带在身上,甚至放到下周用都可以。 此配方营养含量如下:25克碳水化合物,45毫克钠,35毫克钾,还有丰富的维生素和矿物质,是其它商店里卖的所达不到的。而且是纯天然的,蜂蜜来自花朵花蜜,而糖浆是从甘蔗中提取出来的,盐来自盐矿(当然,也可以用海盐)。 这还没完,我还读到过碳水化合物和蛋白质配比4:1的说法,因此我又设计了下面的配方。 蜂蜜蛋白质能量胶 6茶匙蜂蜜 5/8茶匙蜜糖浆 6又3/8茶匙的分离大豆蛋白 1/16茶匙的盐 1-3茶匙的水 在杯子里混合均匀,如有必要加入水来调节粘稠度。 我在一场12小时的赛跑中试过此配方,效果还不错。大豆蛋白提供了很好的后劲。但不能再阳光下置放太久,尽量保持新鲜。 这些只是我尝试的配方,当然还有提高的空间,也可以根据个人情况作出改变。我还没尝试含有咖啡因的食物,但我觉得可以用浓咖啡代替水,或加入捣碎的人参补品,也许你还可以加入柠檬或橘子皮,可能性很多....... |