一杯清茶 发表于 2012-9-21 17:14:40

清炖羊肉怎么做

昨天同事在办公室问清炖羊肉怎么做。他表示快入冬了得赶紧学会了经常DIY着吃。大家想不想学呢？清炖羊肉，新疆菜肴，是各民族都喜爱的特色小吃。哈萨克族牧民煮肉除了盐不放任何调料。凉水放肉，水刚漫过肉。锅一开，大血沫一撇，将火撤小。真正的文火，真正的炖。http://url.cn/8ZtXXY

peace_j 发表于 2012-9-21 17:28:38

:lol:lol:lol:lol不错 布偶

下沙-电信 发表于 2012-9-21 17:44:09

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GG_Bond 发表于 2012-9-21 19:58:59

看到过，这也太小气了！ 不合西北风格！
应该是一整只羊，放到油罐做的锅里炖，就在路边直接生火就好了！

日光、倾城 发表于 2012-9-21 20:20:50

;)楼上太禽兽，要小清新的

风云1 发表于 2012-9-21 20:38:19

:lol:lol:lol

草根911 发表于 2012-9-21 20:43:16

{:soso__3557276992316992996_2:}

子健骑行 发表于 2012-9-21 21:04:41

有两种做法，一种是冷水和肉同时上火上煮开，然后改小火，并且不停的用小勺将锅里开锅的地方的水浇在肉上，起锅时放盐。   另一种是先把水烧开再放肉，煮熟后放盐。两种做法的羊肉都是半扇切八块。上桌是再浇上洋葱水。
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